Panini e Spada - Il Menù di Spadù

IL MENÚ
Il trancio di pesce spada in un abbraccio di pane croccante

Ingredienti sani e ricercati in un perfetto equilibrio tra sapore e leggerezza.
Scopri e prova tutte le varianti dell’esperienza Spadù

Spadù 11,00€

Ciabatta o focaccia semi-integrale, trancio di pesce spada, salmoriglio*
Spadino 11,00€

Focaccia o ciabatta semi-integrale, trancio di pesce spada, patate a pasta gialla al forno, crema di yogurt o maionese, olio evo pregiato di Puglia
Priamo 12,00€

CERTIFICATO DALL’ACCADEMIA PANINO ITALIANO
Ciabatta o focaccia semi-integrale, trancio di pesce spada, pomodoro, insalata, salmoriglio*
Tritone 13,00€

Ciabatta o focaccia semi-integrale, trancio di pesce spada, pomodoro, insalata, stracciatella di burrata, salmoriglio*
Achille 13,00€

Ciabatta o focaccia semi-integrale, trancio di pesce spada, peperoni al forno, rosmarino, aglio, salmoriglio*
Ulisse 14,00€

Ciabatta o focaccia semi-integrale, trancio di pesce spada, rucola, scaglie di parmigiano D.O.P., pomodorini ciliegino gialli e rossi, crema di yogurt, salmoriglio*
Paride 13,00€

Ciabatta o focaccia semi-integrale, trancio di pesce spada, insalata, pomodoro, cipolla rossa di Tropea, crema di yogurt o maionese, salmoriglio*
Poseidone 14,00€

CERTIFICATO DALL’ACCADEMIA PANINO ITALIANO
Ciabatta o focaccia semi-integrale, trancio di pesce spada, pomodoro, insalata, stracciatella di burrata, pesto di pistacchio di Bronte D.O.P., salmoriglio*
Zeus 15,00€

Ciabatta semi integrale, trancio di pesce spada, pomodoro pachino, olive verdi, origano, olio EVO pregiato di Puglia, aglio.
Ingredienti cotti in vasocottura.

Chiedi la versione Magnus per una doppia quantità di Pesce spada. Costo aggiuntivo di +4€

* Il nostro salmoriglio è fatto con olio monocultivar provenzale pregiato EVO di Puglia, origano selvatico di Calabria, limone non trattato

Insalata con dadi di pesce spada 12,00€

Misticanza, pomodorini gialli e rossi, dadi di trancio di pesce spada scottato, salmoriglio*
Insalatona del mare 15,00€

Pesce spada ed ingredienti ricercati del giorno
Involtini di Spada 14,00€

Pesce spada, pane tostato sminuzzato, parmigiano reggiano, un tocco di aglio, pinoli tostati, uva passa, capperi, olive, origano di Calabria, olio EVO pregiato di Puglia, limone, sale.
Cariddi 16,00€

Trancio di spada con patate al forno
Trancio di pesce spada, patate a pasta gialla al forno, olio evo pregiato di Puglia, origano selvatico di Calabria, sale
Scilla 16,00€

Parmigiana di Spada con melanzane
Melanzane infarinate e cotte al forno, pesce spada insaporito con sale e olio, salsa di pomodoro basilico e un tocco di aglio, mollica tostata e spolverata di parmigiano
Spada & Champagne 100,00€

Suggerito per due persone
1 Involtini di spada, 1 Scilla, 1 Poseidone, 1 Cannolo siciliano autentico, 1 bottiglia di Champagne Bruyen selection Meunier
Arrosticini di Spada 11,00€

5 pezzi
Pesce spada, salmoriglio*
Contorno 4,50€

Insalata mista o Patate al forno con Crema di yogurt o Maionese
Pane 1,50€

Pane Semi Integrale

Chiedi la versione Magnus per una doppia quantità di Pesce spada.
Costo aggiuntivo di +4€